ジェイミー・オリヴァー、自分で料理すれば生活も健康的になる!?



  ご自分で料理を作りますか?


   知り合いの日本人のご主人、
   家で料理する、
   自分が食べたいから、食べさせたいから、と。
   日本食かな? いや、国際色豊かな、でしょう。

   奥さんはオーストリア人、
   外で働く、料理しない、時間がないからかも、
   ご主人が作ったものを感謝して食べている

   家庭での食事作りは奥さんの役目と思っていた
   私には目から鱗が落ちました。

   わたしですか?
   ときどき。やっぱり自分が食べたいからですね。
   日本食? いやいや、自分食です。


Jamie Oliver: Selber Kochen führt zur gesunden Lebensweise 

  "Ich bewundere die Vegetarier, vor allem die Veganer.
Aber ich mag eben gutes Fleisch - sehr", sagte er
dem Nachrichtenmagazin "Focus". Er sei "besessen" davon,
dass alle Leute sich gut und richtig ernähren, sagte Olivier.

Jamie Oliver: Selber Kochen führt zur gesunden Lebensweise 記事文解説→
http://www.salzburg.com/nachrichten/lifestyle/stars/sn/artikel/jamie-oliver-selber-kochen-fuehrt-zur-gesunden-lebensweise-174225 22.11.2015

ジェイミー・オリヴァー:自分で料理すれば健康的な生活が送れる
 
 
 「ぼくはベジタリアンの人たち、とくにヴィーガンの人たちを
  尊敬します。でもぼくとしては美味い肉だって好きですよ、とってもね」
  と本人は(ドイツの)ニュース誌 Focusに語った。自分としては
  全ての人が美味しく正しく食べることに”取り付かれている”と
  オリヴァーは語った。


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人間は135歳まで生きられるのだ!


何をかを「知っている」ということと「信じている」ということとは大違いでしょう。
 知識は力とよく言われますが、
 知っているということは確かに大きな力でしょうね。 

Experte weiß: Wir können 135 Jahre alt werden! 

 Menschen können in unserem Zeitalter schon 135 Jahre
 alt werden – doch nur, unter einer Bedingung:
 Wenn sie auch daran glauben! Das zumindest behauptet
 ein Experte für geriatrische Medizin.

Experte weiß: Wir können 135 Jahre alt werden! 記事文解説→
http://www.weekend.at/lifestyle/fitness/experte-weiss-wir-koennen-135-jahre-alt-werden/18.897.665 15.10.2015


専門家は知っている、
我々は135歳まで生きることが出来るということを!


人間はこの時代にあってはもう135歳まで生きることが出来る。ただし、一つの条件がある。つまり、その人がその通りだと信じるならば、である。そのように主張する専門家が一人いる。この人は老年医学の専門家である。


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否定的な先入観に対してポジティブに影響を及ぼす

Negative Einstellungen positiv beeinflussen
Das Foto von Dunja, dem Flüchtlingsmädchen, ...
...das bei uns im Park der Fachschule Bergheim
bei einer sehr erfrischenden Aktion der Feuerwehr
Feldkirchen zur Begrüßung der Flüchtlinge entstanden ist,
löste viele Emotionen, Diskussionen und leider
auch Aggressionen aus. Es ist allseits bekannt,
dass jenes schlimme Posting eines Burschen diesen
den Arbeitsplatz gekostet hat. Weniger bekannt ist,
dass die Mutter von Dunja davon erfahren hat und
daraufhin sofort einen Betreuer gebeten hat,
er möge den Chef anrufen und diese Kündigung
rückgängig machen – sie wolle auf keinen Fall,
dass der Bursche durch diese Aktion Nachteile habe.

Das Foto von Dunja 記事文解説→
http://www.nachrichten.at/nachrichten/meinung/leserbriefe/Negative-Einstellungen-positiv-beeinflussen;art11086,1938313 09. August 2015


否定的な先入観に対してポジティブに影響を与える

あの避難民の女の子ドゥンヤちゃんの写真のことですが、
それは私たちのベルグハイム専門学校の公園芝生で
フェルトキルヒェン市の消防団が避難民の人達へのご挨拶(ご褒美)
ということでその際に撮影されたものです。この写真はもろもろの
感情やら議論やら、そして残念なことに挑発行為も惹起したのです。

広く知られていますように、ある若者が劣悪な(憎悪に満ちた、訳者の追記)
書き込みをしたために本人は自分の職場を失ってしまったのです。
で余り知られていないことですが、ドゥンヤちゃんの母親がこれを知った
のです、そしてその後すぐに避難民世話人の男性にお願いしたのです、
どうぞその社長さんに電話して下さい、社長さんに若者の職を解いたことを
取り消して下さいと。とにもかくにも母親としては件の若者が避難民の人たち
に対する書き込によって不利な立場に立つようなことがないようにと願っている
とのことです。

Foto:Martin Peneder



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ラップトップと不妊症


ラップトップが原因で不妊続き
熱が30才男性の精子を損傷

スコットとラウラのリード夫妻はどうしても赤ちゃんが欲しかった。奥さんが6ヶ月間妊娠しようと試みたがダメだったので、30才の夫のスコットさんは医者に行った。
つづき Unfruchtbar durch Laptop→


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ベジタリアンの健康生活度


ベジタリアンは健康的に生きているのか

ドイツ人600万人は肉を食べない、野菜を中心に食べて生きている。
ドイツ人50万人はヴェガーナーと言われる人たちでもさえある、
つまりチーズ、卵、ミルクといった動物性食品を抜きにした食事をしている。
ところで、こうした生活様式はどのくらい健康的なのか。
つづき Wie gesund leben Vegetarier? →


菜食主義者たち(ベジタリアン)はなぜ菜食主義者になったのでしょうか、
なっているのでしょうか?

古代の大昔から出現していたとは思えません。
その理由は何なのか。

動物を殺すことに耐えられない? 
動物愛護家たち?

我が家の一番下の息子は野菜を徹底的に拒否します。
肉やら魚を専門に食しています。

肉を食べるときには野菜も一緒に食べるのだよ、
と言っても聞く耳を持ちません。

人には食べ物に対する好き嫌いがあると
一般的に言えるのかも知れません。

菜食主義者たちとは一言で言えば、
食肉が嫌いな人たちのことでしょう?
何故嫌いなのか、
それなりの理由があるのでしょう。

生きてゆく上で、成長してゆく上で必要な栄養分が
過不足なく取れるのかどうなのか、
それが問題だ。

結局はその人の生き方の問題にもなるのでしょうか。
宗教的な、哲学的な人生観に基づいた生き方?

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Können Mangelerscheinungen auftreten?
Nicht bei einer abwechslungsreichen Ernährung mit viel Obst- und Gemüse, Getreide und wenig Zucker. Fleisch enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen,Zink und Vitamin B12, die Vegetarier durch pflanzliche Stoffe ersetzen müssen (Eisen steckt z. B. in Getreide-Arten wie Amaranth und Buchweizen).Besonders auf ihren Eisenspiegel sollten Frauen achten, die eine starke Regelblutung haben. Gegebenenfalls beim Arzt checken lassen. Ansonsten gleichen Milchprodukte und Eier das fleischliche Protein (Eiweiß)
aus.

Wie ersetzen Vegetarier Fleisch?
Wer auf den Geschmack und die Konsistenz von Fleisch nicht ganz verzichten möchte,kann auf Fleisch-Alternativen zurückgreifen: z. B. Tofuschnitzel und -bolognese sowie Würste aus Soja oder Seitan (Protein-Produkt aus Weizen- oder Dinkelmehl).

Dürfen Kinder vegetarisch leben?
Auch hier gilt: Ist die Ernährung ausgewogen (z. B. mit viel Gemüse, Obst, Hirse, Dinkel und Tofu), ist es gesundheitlich nicht problematisch. Sogar Babys und Kleinkinder können sich ovo-lacto-vegetarisch ernähren , solange sie Eier und Milchprodukte essen.

Was gilt für Schwangerschaft und Stillzeit?
Für Schwangere und stillende Mütter ist eine vegetarische Ernährung nicht problematisch.Die wichtige Folsäure steckt z. B. in grünem Obst und Gemüse (z. B. Äpfel, Rosenkohl). Die meisten Frauen nehmen während dieser Zeit in Absprache mit ihrem Arzt zusätzlich Vitamin-Präparate, damit sie ausreichend versorgt sind.

... und Veganer?
Veganer essen grundsätzlich nichts, das einmal gelebt hat. Sie verzichten auf Produkte, die von Tieren stammen, z. B. Eier, Sahne, Honig, Milch, Joghurt, Butter. Darüber hinaus tragen sie keine Produkte, für die Tiere sterben mussten: kein Leder, keinen Pelz oder Daunenjacken. Sie schlafen auch nicht auf Daunenkissen.

Nachteile: Bei dieser Ernährungsform kann es zu einem Mangel
an Vitamin B12, Eisen und Zink kommen. Um dem vorzubeugen, sollten Veganer entweder Nahrungsergänzungsmittel nehmen oder sich bewusst aus einer Kombination von Hülsenfrüchten
und Getreide ernähren. Aus diesem Mix bildet der Körper wichtige Aminosäuren (Eiweiße).


Babys und Kleinkinder sollten bis zur Einschulung nicht vegan ernährt werden, da wichtige Proteine für die Skelett- und Gehirnentwicklung fehlen und es bei großen Mengen an Ballaststoffen (z. B. Getreide) zu Störungen des Verdauungstraktes kommen kann.

... und Frutarier?
Frutarier leben die extremste Form des Vegetarismus. Auf einem frutarischen Speiseplan gibt es keinerlei tierische Produkte. Dazu auch kein Obst und Gemüse, das extra für den Verzehr gezüchtet und geerntet wurde (u. a. Getreide).
Die frutarische Ernährung beschränkt sich auf Früchte, für die keine Pflanze sterben musste, z. B. Tomaten, Kürbisse, Beeren, Nüsse, Äpfel, Birnen, Pflaumen – hier werden die Früchte nur abgepflückt, die Pflanze nicht beschädigt.

Tabu sind aber z. B. Karotten, Salat und Spinat,
weil für deren Verzehr die ganze Pflanze zerstört werden muss.


Nachteile: Ein frutarischer Speiseplan ist schwer zu bestücken – vor allem im Winter! Außerdem droht eine Mangelernährung, da blutbildende Stoffe wie Zink, Eisen, Vitamin B12 und Protein fehlen.

Ein Arzt sollte regelmäßig überprüfen,
ob dem Körper wichtige Nährstoffe fehlen. Für Kinder ist diese Form der Ernährung ungeeignet.